Cebolinha

Calorias, kcal: 30 Proteínas, g: 3,3 Gorduras, g: 0,7 Carboidratos, g: 1,9

Cebolinhas (cebolas sibulet, cebolinhas, cebolinhas) é uma erva perene da família da cebola. Uma das primeiras a aparecer na primavera são as finas folhas em forma de punho desta cebola. Floresce cebolinhas com guarda-chuvas redondos de cor púrpura brilhante, os bulbos são ovóides. Ele volta a crescer muito rapidamente após o corte.

Ainda não há uma resposta definitiva para a questão da origem da cebolinha, e a China, a Sibéria e a Itália se consideram o local de nascimento da cebolinha.

Jardineiros amadores usam a despretensão e a decoratividade das folhas e flores da cebolinha para decorar seus quintais.

Conteúdo calórico da cebolinha

O conteúdo calórico da cebolinha é de 30 kcal por 100 gramas de produto.

Composição e propriedades úteis da cebolinha

As "penas" finas de cebolinhas são um depósito de vitaminas e minerais, que incluem: beta-caroteno, ácido ascórbico, colina, vitaminas B3, B9 e K, oligoelementos cálcio, magnésio, ferro, potássio, sódio, fósforo, cobre, manganês, selênio e zinco.

Cebolinhas verdes ajudam a restaurar o corpo após resfriados de inverno, hipovitaminose, aumenta o apetite e fortalece o sistema imunológico.

Cebolinhas na cozinha

Cebolinhas moderadamente picantes, suculentas e perfumadas são as melhores para preparar saladas verdes, boas em omeletes e molhos, e vão decorar o sabor de pratos de carne, peixe e vegetais. Cebolinhas podem ser preparadas para uso futuro - por secagem ou salga (calorizador). Os chefs dos restaurantes mais famosos usam-no como decoração e uma forma original de amarrar sacos de panquecas, massa fina ou folhas de alface.

As contra-indicações incluem doenças dos intestinos, estômago e aumento da acidez do suco gástrico, com tais diagnósticos, o uso frequente de cebolinha na alimentação não é recomendado.